给三岁的孩子怎么作鱼头

周末想给孩子作鱼吃，只有一个大鱼头了，不知怎么作，防晒手套女夏薄长款请专家推荐！

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鱼头豆腐汤吧，补脑箩 粉 鱼 头 豆 腐 汤-------------------------------------------------------------------------原 料 鱼头2个 香菇冬笋各50克 豆腐100克 制 法 先将鱼头炸一下； 再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣， 放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、防晒手套女夏薄长款胡椒、料酒、 鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。

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鱼头(注意：是鳙鱼头）豆腐汤常食能健脑，鳙鱼头和嫩豆腐均为高蛋白、低脂肪、高维生素食品。二者均含有丰富的健脑物质--卵磷脂。一般的鱼头和豆腐烧汤给小儿吃也很好，豆腐里有钙，鱼头里有VD，VD有助于钙的吸收。烧时要注意挖净鱼鳃，并将鱼头彻底洗净，烧煮时间尽量长一些，要烧熟烧透，以免感染寄生虫。材料：鱼头（洗干净撒盐阉着备用）、水豆腐（用小刀将豆腐皮掠去，切成四方小块，放到碗里加盐水浸泡一会，此举会让豆腐在汤里容易保持完整）、姜片和香菜小许做法： 起锅把鱼头煎至金黄色，用慢火，要时不时翻一下，恐防变焦，记得煎是关键，否则汤会腥。 同时把豆腐和姜片注入清水中煮开，放鱼头调慢火滚三四十分钟（其实是能炖多久就多久，一般最好不少于3小时。入味） 最后放小许味精和盐调味，香菜撒到汤里，上桌。既是汤也是菜，汤会变成奶白色，很鲜甜，鱼头和着香菜吃也能下饭。鱼头汤要烧得白，关键是要在倒水前，把鱼头两面都煎到，煎的时间长一点，然后放入足够量的凉水，用大火，一定要用大火，等到沸腾了，汤就雪白的了，放不放豆腐都很白。不能两次放水，因为鱼汤再放水就不鲜了，只能一次放足。如果要炖很长时间，一定要把水分的损失考虑在内。鱼汤里也可加一点牛奶熬，更鲜美。。

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原料:嫩豆腐，鱼头、鱼骨，料酒、盐、味精、胡椒粉、葱、姜各适量。 做法:1、将鱼头、鱼骨、葱、姜放在锅中熬煮；豆腐切片待用。 2、待鱼头煮烂，将豆腐、料酒、盐、胡椒粉一同放入。 3、待豆腐煮透后加味精调味即可。心得: 做其他鱼菜肴剩下的鱼头、鱼骨顺手做成此菜，简单方便，豆腐细嫩，汤鲜味美。

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那要看是什么鱼头了，有些鱼头炖汤很补的，很适合小孩子. 做法很简单，先在锅里放入清水、汤、鱼头，其它的调料都不要放，让它保持原味，大约烧一个钟头就可以了. 这道菜就喝汤味，很补，我喝过味道不错.你可以试试！

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你好，我认为砂锅鱼头汤也很不错哦！砂锅鱼头汤 汤汁浓厚，汤鲜味美。 　 主料：花鲢大鱼头配料：粉皮调料：辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜制作：将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味，起锅烧油至七成熟，投入鱼头煎至两面金黄，投入黄酒、姜、辣椒，放入鲜汤，煲至汤汁粘稠时投入调料、粉皮，上桌时，放入青蒜，即成。

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用鱼头做汤给孩子吃很不错的里面可以加入一些豆腐或者菠菜之类的配菜比较有营养

很赞哦!（16）